İskorpit Balığı

Tüm ağabeylerime , ablalarıma ve arkadaşlarıma merhabalar  
Bilimsel adı Scorpaena Scrofa olan İskorpit Balığı ilgimi çekti değişik ve tehlikeli bir balık .  Eti beyaz ve çok lezzetli olan iskorpitin tulumu çıkarılıp çorbası, tavası, pilakisi ve buğulaması yapılır. Sizinle paylaşmak istedim umarım ilginizi çeker .Bu balık hakkında kısa bir bilgi ve bir kaç fotoğraf yükleyeyim dedim .

İskorpit Balığı (Scorpaena Scrofa) : 

İskorpit balıkları ülkemizde Trakonya'lardan sonra en kuvvetli zehire sahip balıklardır.Marmara Denizinde yaşarlar . Boyları 5-50 cm arasında değişir. Ekonomik değeri yüksektir ve ülkemizde oldukça fazla miktarda tüketilir. Sırt, anal ve karın yüzgeçlerinin hepsi zehir bezleri taşır. Genelde kayalık alanları yaşam alanı olarak tercih ederler. En sığ yerlerden 2000 metreye kadar değişebilen çok geniş bir yayılım gösterirler. 






Yusuf Saraç2012-11-20 19:28:05

Bu balığı ne yerim ne soframda yediririm ne de tankıma koyarım hatta bulunduğu denizde yüzmem.

Neden öyle dediniz acaba? 

[QUOTE=OrdiBuko]Neden öyle dediniz acaba? [/QUOTE]

[QUOTE=Yusuf Saraç] Tüm ağabeylerime , ablalarıma ve arkadaşlarıma merhabalar  
Bilimsel adı Scorpaena Scrofa olan İskorpit Balığı ilgimi çekti değişik ve tehlikeli bir balık .  Eti beyaz ve çok lezzetli olan iskorpitin tulumu çıkarılıp çorbası, tavası, pilakisi ve buğulaması yapılır. Sizinle paylaşmak istedim umarım ilginizi çeker .Bu balık hakkında kısa bir bilgi ve bir kaç fotoğraf yükleyeyim dedim .

İskorpit Balığı (Scorpaena Scrofa) : 

İskorpit balıkları ülkemizde Trakonya'lardan sonra en kuvvetli zehire sahip balıklardır.Marmara Denizinde yaşarlar . Boyları 5-50 cm arasında değişir. Ekonomik değeri yüksektir ve ülkemizde oldukça fazla miktarda tüketilir. Sırt, anal ve karın yüzgeçlerinin hepsi zehir bezleri taşır. Genelde kayalık alanları yaşam alanı olarak tercih ederler. En sığ yerlerden 2000 metreye kadar değişebilen çok geniş bir yayılım gösterirler. 






[/QUOTE] Tavası harika oluyor hamsi tava falan halt yesin yanında

70 milyonun yediği ''hamsiye'' ''halt'' demek talihsiz bir açıklama.

[QUOTE=M.Tuna]70 milyonun yediği ''hamsiye'' ''halt'' demek talihsiz bir açıklama.[/QUOTE]

Zevk ve renk meselesi :) Ama hamsi hepsinden ayrı bir tür, balıkların tümü ayrı, hamsi ayrı bana göre :)

Mahmut bey , bulunduğu denizde yüzmem demişsiniz , o zaman bulunduğu denizde yaşadığı arkadaşlarını da yememeniz gerekiyor..İstavrit , palamut gibi :)

Çünkü ne zaman kırlangıca zoka atsam bu balıktan çekerim.. İstavrit sepetimin en üstüne atar evimin yolunu tutarım.. Ordan biliyorum dost olduklarını :)

Arkadaşlar dikkat edin balıkta zehir bulunmakta dikenlerinde bilmeyen birisi  yakalamaya kalkarsa dikeninden zehirlene bilir bilginiz olsun.Yemesi güzeldir o konuda bişey diyemem ama zehrine dikkat edin

Şile tarafında oldukça fazla .Dokundun mu? çarptığı biliniyor, öldükten sonra bile.

[QUOTE=omerforever]Şile tarafında oldukça fazla .Dokundun mu? çarptığı biliniyor, öldükten sonra bile.[/QUOTE]

Doğru Muhammed Şilenin yerlileri biliyor. Şileli arkadaşla gittiğimizde amcası  avlıyordu. Birde alemciler bilir. Çorbası meşhurdur.

Çok sakat bir balık bu.Dikenleri çok keskin ve zehirli.Olta ile yakaladığınızda kancadan çıkarmaya çalışmayın.Öldüğünden emin olduktan sonra çıkarın.Şu kısmı da wikipedia'dan kopyalıyorum:

Dikenleri vücuda değdiğinde, deride kızarıklık ve şişlik meydana getiren bir balık türüdür. Zehir etkisini birkaç gün sürdürmektedir. Tedavi için amonyak kullanılabilir. Ayrıca halk arasında bu balığa "çarpan" denmektedir.

Kıyıdan yem ile tutulabilen, izmarit avcılarının bol bol karşılaştığı bir balık türüdür.Genelde kumluk yerlerde tutulur.Daha önce söylendiği gibi tehlikelidir, özellikle acemi balıkçılar için daha tehlikelidir; kırlangıç gibi balıklarla karıştırıp müdahele edildiğinde iğnelerine temas edilirse, büyük acı verir.

dess2013-07-19 10:16:13