Bezelye Haşlama

[IMG]https://foto.akvaryum.com/fotolar/72854/bezelye.jpg[/IMG]

Şu anda mevsimi yaklaştığı için, bu yılın yeni hasatı taze bezelyeler yavaş yavaş manavların marketlerin raflarında satışa sunulmaya başlandı, Nisan ayının sonuna doğru ise taze bezelyeler iyice piyasaya sürülmüş olur ve haziran sonuna kadar bulunabilir. Yeşil bezelye alırken özellikle tanesi dolgun olsun istiyorsanız , Dış yapısı cılız yassı olanları değilde, tombul yuvarlak olanları tercih edin, çünkü bu tombulluk içindeki yuvarlak tanenin iriliğinden gelir ve dış kabuğu yemyeşil değilde, hafif alacalanmış olanı tercih edin, Alacalı olan size kurumuş gibi gözükür ama aslında bu yem yeşil kabuklu olanı almaktan daha avantajlıdır, tecrübemden dolayı bu kanıya vardım. Yeşil bezelyeyi 2 kilo alsanız resimdeki gibi dış kabuğunu yarıp içinden tanelerini çıkarıp haşlayıp derin dondurucuda saklasanız, ertesi yaza kadar yani bir yıl size fazlasıyla yeter. Bezelye özellikle kabızlığa çok yaktın olan japonlar için, bire bir kurtarıcı kabızlığı engelleyici, kabızsa giderci bir bitki, içindeki protein ise yavru balıkların hızla büyümesini sağlar, ve özellikle B vitaminleri ise, balığın sitresini alır, dış mukozasını korur sağlıklı oluşmasını sağlar, ve yıpranan dokuları onarır, özellikle hayvanların kansere yakalanmamasını önleyende tabi bir besin kaynağıdır. Balığın aşırı yemesinde bile balığı öldürücü etkisine rastlanmamıştır. Aşağıdaki tüm bilgileride incelerseniz balıklarınız için ne kadar faydalı bir sebze olduğunu anlayacaksınız.
Baklagiller
ailesinden olan bezelye çok eski çağlardan beri tedavi amacıyla insanoğlu tarafından çeşitli şekillerde kullanılmıştır.

100 gram çiğ
bezelyede 84 kalori; 6,3 gr. bitkisel protein; 14.4 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,4 gr. yağ; 2 gr. lif; 116 mgr. fosfor; 26 mgr. kalsiyum; 1.9 mgr. demir: 2 mgr. sodyum; 316 mgr. potasyum; 35 mgr. magnezyum; 640 IU A vitamini; 0.35 mgr. B1 vitamini; 0.14 mgr. B2 vitamini; 2.9 mgr. B3 vitamini: 0,16 mgr. B6 vitamini; 35.5 mcgr. folik asit; 27 mgr. C vitamini ve 2.1 mgr. E vitamini bulunmaktadır. 

Bezelyenin
içerisinde bulunan bu vitamin ve mineraller ne işe yarıyor diye merak ediyorsanız işte yararları :

Çok miktarda lif
içerdiğinden bağırsak sistemini düzenliyor ve kabızlığı önlüyor.Yüksek oranda B1 vitamini içeren bezelye balıkların mukozasını güçlendiriyor ve renk pigmentlerinin yapısını sağlamlaştırıyor.

Bezelye tüketmenin hayvanlarda kansere yakalanma rizikosunu azalttığı, araştırmalarla saptanmıştır. Bunun insanlarda aynı faydası vardır. Geçmiş asırlarda, tedavi amaçlı çok kullanılmıştır bezelye.

İçeriğindeki C vitamini balıklarımız için son derece yararlı yemlerde her ne kadar stabilize edilmiş c vitamini olsa da tazesinin yerini tutmaz.

Nasıl Kullanacağız ?

Taze aldığımız bezelyeyi ortadan ayırıp kabugunu, içindeki taneleri döktükten sonra bir tencerede yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakikada yumuşuyor su dolu tencerede haşlayıp, sonra taneleri süzgeçe döküp suyunun sızmasını bekledikten sonra, özellikle derindondurucuya atmadan bir şeffaf jelatin naylon üzerine yan yana dizip daha sonra dolabınızın buzluğunda, derin dondurucunuzda saklayıp, kullanacağınız kadarını çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra kabuğunu soyup içini balıklarınıza yedirte bilirsiniz. Oda sıcaklığına gelme süreside yaklaşık 10 dakika, buzu çözülüyor tanelerin yumuşuyor, Yan yana dizmenin amacı, topak halinde donunca, taneleri topaktan ayırmak zorlaşıyor.

Bu mucize bitki son derece ucuz ve kolay bulunuyor üstelik faydaları yukarıda belirttiğim üzere kusursuz.Hepinize tavsiye ederim. Kilosuda yeşil bezelyenin mevsiminde birbuçuk lira kadar ucuzdur.

Hergün bile bir öğün bezelye balıklarınıza vermenizde büyük fayda var, uğraşamam diyorsanız, haftada 3 gün, bir öğünde  bezelye ile beslemeniz mutlaka gereklidir balıklarınız için, sürekli kuru yemle beslenen balıklarda ilerleyen yıllarda, sindirim zorlukları kabızlıklar ve buna bağlı olarak iç hastalıklar oluşacaktır.

[EDIT]mesutok,2016-04-15 16:46:34[/EDIT]

Bilgi için teşekkürler Mesut Bey  bezelyenin japon balıklarında üremeye faydasını ve yumurtlamaları üzerindeki olumlu etkisinide hatırlatmak isterim. Bu yaz 2 kilo da ben ayıracağım dondurucuya cüce vatozlarımda bezelyeye hayır demiyorlar çünkü :)

Tebrikler Murat bey, atladığım güzel bir ayrıntıyı eklemişsiniz, buda önemli. Zaten bitkisel beslenen balıklar dediğiniz gibi bayılıyorlar bezelyeye, benim cüce vatozumda atınca akvaryuma hemen üzerine zıplıyor emiyor. mesutok2011-04-02 14:07:45

Mesut Bey daha önce konserve bezelyeleri tuzundan iyice arındırıp derin dondurucuya atmıştım. Şu anda kullanıyorum. Bu yöntem uygulanabilir midir?

Tavsiye etmem, kullananlar var ama ben kullanmıyorum, çünkü tuzu emiyor bezelye, uzun zaman kullanımdada mutlaka tuz balığın bağırsaklarına zarar verecektir diye düşünüyorum, bu riski hiçbir zaman göze almadım, hep taze aldım kendim haşladım tuzsuz verdim, nisan-mayıs aylarında 1,5-2 kg aldım haşladım, difrizledim hep onu kullandım. Zaten birtanesini at ağzına ye ne kadar tuzlu olduğunu anlayacaksın  mesutok2011-04-02 14:27:47

Mesut bey bu tür bilgilendirmeleriniz için teşekkür ederim.

Tam olarak anlamamadım ama, bizim için önemli olan haşladıktan sonra , yuvarlak tane, tanelerin haşlarkan iyice yumuşak olması lazım, nasıl bezelye yemeği yerken taneler yumuşacık olur öyle, yoksa japonlar sert kalmış taneyi yiyemez, iyice yumuşamış tanenin dış kabuğunu soyduktan sonra, içini iki parmağınızla hafifce bastırınca zaten hemen azcık ezilir, çatlar, dağıtmadan öylece atın yesinler. Zaten siz taneyi iyi haşlayıp yumuşak kıvama getirmişseniz, kabuğunu soyup attığınızda, tane yumuşak olduğu için, anında onu ezerek yutacaklardır.mesutok2011-04-02 15:27:15

Olur yoksa nepacaksın, en azından suda yıkayınca tuzundan arındırırsın, yerler. mesutok2011-04-28 16:19:38

Tuzdan arıtmak için 1 gün sıcak suda bekletin işlem tamam bende sorunsuz çalışıyor

Ben hem kabuğnu soymadan önce hemde soydukdan sonra yıkayıp veriyorum öle bi sorun olurmu tuz açısından ?

Bir gün suda bekleyen bezelyede işe yarayan maddeler suya geçer ve besleyiciliği azalır.